純肉腸真空包裝機是一種專(zhuān)業(yè)的食品包裝設備，其設計原理和操作方法如下：

設計原理：

1.真空泵：真空泵通過(guò)抽氣將包裝袋內的空氣抽出，形成真空環(huán)境。

2.封口機構：通過(guò)加熱將包裝袋的開(kāi)口部分加熱并密封，使其不會(huì )漏氣。

3.自動(dòng)控制系統：通過(guò)微電腦控制系統，實(shí)現對包裝機的自動(dòng)控制和監測。

操作方法：

1.放入肉腸：將要包裝的肉腸放入包裝袋中，確保肉腸擺放整齊、不過(guò)密。

2.放入真空包裝機：將放有肉腸的包裝袋放入純肉腸真空包裝機中。

3.啟動(dòng)真空泵：?jiǎn)?dòng)真空泵，將包裝袋內的空氣抽出，形成真空環(huán)境。

4.封口：真空完成后，啟動(dòng)封口機構，將包裝袋的口部密封，使其不會(huì )漏氣。

5.取出包裝好的肉腸：將已經(jīng)包裝好的肉腸取出，用標簽標記好日期和食品名稱(chēng)等信息。

6.清潔和保養：包裝機使用后，要清潔和保養，確保設備干凈衛生，延長(cháng)使用壽命。

需要注意的是，使用純肉腸真空包裝機時(shí)，必須保證設備和工作環(huán)境的清潔衛生，避免交叉污染。同時(shí)，還需注意控制包裝袋的數量和厚度，以免影響包裝效果。